Menu della Casa - Maandmenu

• Menu della Casa

   

  3-gangen €49,50 Antipasti, Secondi Piatti, Dolci

  4-gangen €57,50 Antipasti, Pasta, Secondi Piatti, Dolci

   

  Antipasti

  Zuppa di Zucca Italiaanse Pompoensoep- Crostini Taleggio kaas

   OF

  Capesante Gratinate  Sint Jacobsschelp - Noorse garnaaltjes - Spinazie -

  Hollandaisesaus - Parmaezaan - Gegratineerd 

   OF

  Portabello Caprese Frisse Portobello gegratineerd – Mozzarella-TomaatBalsamico

  OF

  Insalata Pastrami e Burratina Lauw warme Salade - Pastrami - Vijg- Mini Burrata - Pompoen - Hazelnotenvinaigrette

   

  Secondi Piatti

  Salmone Zalmfilet gerookt op appelhout - Basilicum-hollandaise saus

   

  OF

  Filetto di Cervo  Gebraden Hertenbiefstuk - Italiaanse Wildsaus-Stoofpeertje

  Vossenbessencompote 

  Supplement: € 2,50

  OF

  Carne di Manzo  Gebakken Ossenhaaspuntjes

  Keuze uit 2 sauzen: Bospaddenstoelensaus / Capriccioso paprikasaus

  iOF

  Risotto di Antonio Risotto-Funghi Porcini (Eekhoorntjesbrood )

  Met verse zwarte truffel - Supplement 4,50

   

  Dolci e Formaggi

  Semifreddo Romig ijsdessert van pistache – Advocaat-Mascarponesaus

  OF

  Panna Cotta Vanille pudding- Gezouten Caramel- Witte chocolade - Koek

   

  OF

  Profiteroles e Gelatato Pistacchio Soesjes – Pistacheijs – Chocoladesaus

   

  OF

  Formaggi 4 Italiaanse kazen - noten - crackers

  Uitbereiding glas Vintage port 9,00

   

  Uitbreiden:

  Pasta 4-gangen

  Raviolini’s gevuld met ricotta en spinazie in Salie-botersaus

  Wild paté van eend en pistache / compôte van sinaasappel